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今日の釣行は無し。
今日は暑かった。今年初めて半袖で過ごしたのだが、気分は 「夏」ってところ。 普段家では殆ど酒を飲まないのだが、こんな日はビールの 1本でも欲しくなるもの。仕事帰りに缶ビール(正確には缶発泡酒)を 2本買ってきた。 普段飲まないものだから自宅の冷蔵庫にビールなど冷えていないし、 「今日は暑かったからビールくらい準備しておいてあげよう!」 なんて気を使ってくれる人もいない。逆に私が「将軍様へ献上品」 として1本余計に買ってくる場合が殆どだ。今日もそう。 前置きが長くなった。 先日釣った22cmのキビレ。干物にしておいたものを今晩の肴にした。 今回は塩水に漬けるのではなく、塩を魚にすりこんでそのまま 干してみた。そうしたら旨味が違う。濃いのだ。味が濃い。 その美味さにビール(くどいようだが正確には発泡酒)がすすんだ。 塩加減が難しい。今回は「塩おむすび」をつくるときよりもちょっとだけ 多いくらい・・・の塩を使った。そんなものでいいのだろう。 次回から干物は「すりこみ式」でいくことにしよう。
by hao54900
| 2006-05-31 21:32
| Fishing
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